1、材料：鱸魚1條、油適量、鹽適量、生抽適量、蒜適量、薑適量、料酒適量。

2、新鮮的鱸魚屠宰好處理幹淨。魚兩麵各開三刀，先在魚身上抹上料酒再抹上鹽。

3、魚身上下都碼上薑片，醃製10分鍾。4、把盤中多餘的水倒去，熱水上鍋蒸10分鍾。

4、蒸魚時把蒜剁碎。熱鍋放入一大勺油燒熱。把蒜粒下鍋小火煸炒。蒜粒炒至金黃即可。

5、把蒸好的魚倒去盤中的水份，擺上香蔥。把蒜和油趁熱澆在魚身上。最後淋上上好的生抽即可。

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